Elman Dadaş oğlu Şeydayev (Elman Dadaşoğlu) Qubada anadan olub. Azərbaycan Dövlət İncəsənət İnstitutunda təhsil alıb (1976). 1981-ci ildə rejissor assistenti kimi “Azərbaycanfilm” kinostudiyasında əmək fəaliyyətinə başlayıb. “Azərbaycanfilm” kinostudiyasında, Lider TV-nin “Azərbaycan” redaksiyasında çalışıb. Əməkdar mədəniyyət işçisidir (2018).

Rejissor Elman Şeydayev qrim rəssamı İradə Gülbabayevanın qardaşıdır.